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  • 傅子康、傅利金、傅列紅一家

    日期:2017-10-31

    傅利金的父親傅子康,20歲不到就在新河弄私人酒坊做學徒,公私合營后進入地方國營紹興酒廠工作至退休。1973年,傅利金進入公司,多年的釀酒生涯讓他摸索出一套釀酒方法——釀酒五要:一要眼看,看糟口;二要耳聽,聽響聲;三要鼻聞,聞香味;四要手摸,第五才是用口嘗。他對釀酒的認真執著,連時任書記劉金柱也多次豎起大拇指:“胖子做的酒好,每次都是前幾名。”退休后,多家外地酒廠邀請傅利金去做釀酒頭腦、當老師傅教學徒。其女傅列紅1994年進入公司,現在在古越龍山酒廠工作。對于傅家三代而言,釀酒已經融入了他們的生命,成為不可或缺的一部分。

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