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  • 林友根、林仁華、林奇一家

    日期:2017-10-31

    林仁華,一家三代從事釀酒行業。父親林友根、大伯林和尚都在紹興酒廠工作,父親因技藝出眾,更是獲獎無數;兄長林加華在沈永和酒廠從事勾兌、開耙工作至退休,是首批黃酒釀造高級技師;兒子林奇在銷售公司工作。聞著酒香長大的林仁華,對紹興黃酒有著獨特的熱愛。1975年,18歲的林仁華扎根車間學習釀酒技術,一干就是41年。現在是古越龍山酒廠機黃車間主任、首批黃酒釀造高級技師。“做酒如果有什么秘訣,就是創造最好的可控環境進行釀造發酵。必須盯緊每一道工藝流程,預防發生不符規程的每一個突發事件。”有人請教他做酒秘訣,林仁華這樣說。

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